Coupe de Champagne

Amuse-bouche de notre Chef

Capuccino de langoustine, crème fouettée au caviar

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Foie gras de canard maison et Chutney mangue, pain céréales toasté

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Raviole de homard farce fine et sa bisque

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Filet de veau, façon Wellington à la truffe, farandole de légumes de saison

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Trou Normand

Sorbet pomme verte et Calvados

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Sélection trois fromages, salade de mâche aux noix

Brie truffé, Cantal et Saint-Nectaire

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Mont Blanc de la Butte, mousseline de châtaignes, coque meringue et ganache chocolat blanc

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Café ou thé et mignardises