Coupe de Champagne
Amuse-bouche de notre Chef
Capuccino de langoustine, crème fouettée au caviar
–
Foie gras de canard maison et Chutney mangue, pain céréales toasté
–
Raviole de homard farce fine et sa bisque
–
Filet de veau, façon Wellington à la truffe, farandole de légumes de saison
–
Trou Normand
Sorbet pomme verte et Calvados
–
Sélection trois fromages, salade de mâche aux noix
Brie truffé, Cantal et Saint-Nectaire
–
Mont Blanc de la Butte, mousseline de châtaignes, coque meringue et ganache chocolat blanc
–
Café ou thé et mignardises