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Formula del Tertre
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Entrante, plato principal y postre
35.00 -
Selección de entradas
Terrina de campo y pepinillos
Milhojas de aguacate y gambas
Sopa de cebolla gratinada -
Elección de platos principales
Boeuf bourguignon, patatas al vapor, Linguini a la boloñesa, Pescado con papas fritas
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Elección de postres
Ensalada de frutas, Mousse de chocolate, Crepes (azúcar o chocolate)
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Fórmula Infantil (Hasta los 10 años)
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Menú infantil
10 €Hasta 10 años.
Pizza
o Jamón con papas fritas
o Pollo crujiente con papas fritas
o Hamburguesa de res con papas fritas Helado
+ Soda
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Entradas
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Foie gras de pato, mermelada de higos
27.00 -
Terrina de campo, pepinillos
12.00 -
Caracoles en perejil X12
20.00 -
Caracoles en perejil X6
13.00 -
Saint Marcellin asado con manzanas
16.00 -
Tomates con mozzarella di buffala y pesto
17.00 -
Ancas de rana Ajo y perejil x6
15.00 -
Ancas de rana, ajo y perejil X12
27.00 -
Avocado y gamberetti
16.00 -
Tomates y mozzarella di Buffala con pistou
21.00 -
Queso Saint-Marcellin asado con manzanas y bacon
9.00 -
Foie gras de pato casero, mermelada de higos
24.00 -
Quiche vegetariana y su ensalada mesclun
15.00 -
Huevos con mayonesa ecológicos
9.00 -
Plato de embutidos
22.00 -
Plato de salmón ahumado, crema con hierbas aromáticas y tostadas
21.00 -
Tabla mixta
24.00 -
Plato de embutidos y quesos
23.00
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Ensaladas Compuestas
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Cadete : Lechuga, tomates, jamón, queso emmental, huevos duros
18.00 -
César ensalada : tomates, huevos duros, pollo crujiente y parmesano
20.00 -
Ensalada fresca
22.00Aguacate, camarones, salmón ahumado, segmentos de pomelo y naranja, tomate
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Ensalada "a la Niçoise"
20.00Tomates, judías verdes, huevos duros, pimientos verdes y rojos, atún, anchoas
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Gascuña : lechuga, tomates, habichuelas, mollejas, magret ahumado, foie gras
22.00 -
De Auvernia lechuga, nueces, jamón, y queso azul de Auvernia
21.00 -
Ensalada «A la manera de Niza» : tomates, habichuelas, huevos duros, 17.0 pimientos verdes y rojos, atún, anchoas
20.00 -
Tertre valeriana, tomates, nueces, higos, queso de cabra caliente
21.00 -
Frescura : aguacate, camarones, salmón ahumado, pomelo y rodajas de naranja, 19.0 tomate, segments de pamplemousse et orange, tomates
21.00
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Carnes
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Tartar de res preparado por nosotros, ensalada de papas fritas
22.00 -
Rumsteak en pavé con salsa de morillas, puré de papas
26.00 -
Confit de pato con naranja y gratin dauphinois
25.00 -
Estofado de ternera, patatas al vapor
19.00 -
Muslo de pato confitado, patatas salteadas con ajo, ensalada
23.00 -
Corazón de solomillo de res, salsa Périgourdine, judías verdes
36.00 -
Magret de pato a la pimienta,
24.00gratinado delfinés
Magret de canard au poivre, purée maiso -
Jarreta de cordero asado con verduras de Provenza
27.00 -
Pollo asado de granja en su salsa
23.00 -
Entrecot a la parrilla con mantequilla maître d’hôtel o chimichurri, papas fritas y ensalada de mesclun
32.00 -
Cuasi de ternera, jugo fuerte, polvo de aceitunas y su puré de papas
26.00 -
Costillas confitadas, pimientos asados y tomates en rama confitados
22.00
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Pescados
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Pavé de salmón asado, verduras de Provenza
22.00 -
Filete de bacalao con crema de eneldo, puré de patatas
26.00 -
Gambas flameadas con Pastis, salteado de verduras a la provenzal
33.00 -
Langostinos flambeados al pastis verduras a la provenzal
28.00 -
Fish and chips
19.50 -
Mejillones a la marinera o arrabiata, patatas fritas
16.00
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Vegetariano
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Linguine Napoletano
19.00 -
Vegetariano burger con patatas fritas
19.00 -
Linguine all’arrabbiata
28.00 -
Ensalada de quinoa con verduras de temporada : Lechuga, semillas de granada, almendras, frutos secos, cranberry, hierbas
19.00 -
Lasagna verduras de temporada y tofu
19.00
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Quesos, Postres y Helados
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Crottin de cabra de granjero
11.00 -
Surtido de 3 quesos
17.00
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